蓮根なのね。
そして、砂肝と鶏の軟骨。それぞれ、下茹でして。豆板醤、テンメンジャン、お酒、お砂糖、八丁味噌。要するに、甘辛くガッツリ、いりつける。で、残り物のバジルとシャンツァイ。おいしすぎる。実は、デジカメが絶不調なんです。なんでも青く映っちゃう。これも、もっとまっかっかなんですよ。甘くて辛いの。
あらららら~~~。
あたらしいお鍋の円周と、片手で持った時の重さを按配しそこねたわ。
ひさしぶりの砂肝を下茹でして、お湯を捨てるときに、右手の人差し指と中指におもいっきりかけてしまいました。
じつは、夕べも左手の中指を皮一枚包丁で切れ目を入れてしまって。疲れてんだな~~。
さらに、今夜は油をはねさせてしまって、首筋と胸に油のやけど。
も~~~。
さいたま、過酷です。
しかも、今日は行き先を間違えて。
勝どきの第一生命ホールに行くはずが。
品川で降りて、山手線に乗ろうと・・・
降りないで、大門から、大江戸線だってば~~~。
でも、今日は素敵な一日でした。
ゆっくりとアッキー友さんとおしゃべりして、とてもかわいらしい若いおじょうさんともお知り合いになれて。一生懸命で、若いって、とっても気持ちがいいのね。そばにいるだけでとてもさわやかな気持ちになります。
うっしゃ~~~ 。元気でたぞ。
元気ついでに。
豚のレバーですぅ。
つかれた~なんて、言いっぱなしでは、専業主婦の名が廃る?
新鮮なのを焼いてね。
焼くには、ベーコンの脂で。焼き上げの時にさっとお好みのソースをかけてじゅわじゅわしてね。ここは自分で考えるところよっ!
しかも、お野菜は油をすくなく、さっぱりと。
キャベツは、甘酢蒸し。しめじ、パプリカ、トマトはさっとゆでて脂を少しかけまわす、ナムル風。でも塩味でさっぱりなのよ。
問題です。
はるちゃんに。
なぜ、三種類のお肉が使われているんでしょう?
三杯鶏なんですけど。
まったく~~。想像力とか、分析力がないっていうかぁ~~。も~~。
基本的に、あれだな。データがなさすぎるって事だな。考える以前に、知識とデータがない。それにつきるわ。男共に、カロリー計算を何故おしえないの?
はるちゃんが通っていた公立の○○区の小学校の給食のお知らせにはメニューしか載っていなかった。おどろき?月末の金曜日に、必ず顔がはれてくるのでどういうこと?とおもったら、うどんの日だった。何度もクレームをつけたのに担当教諭の聞き取りだけで、何も解決しなかった。ある日、気がついた。納入業者が、蕎麦やだった。トラックそのものが蕎麦やだった。パネルバンに、蕎麦って書いてあった。中身はうどんなんだけどね。
月末の金曜日には、お弁当を持たせるってことをあたしが学校に納得させて、解決しました。お弁当を持っていくってことに文句をいうなってことです。
mojoがこどもの時通っていた小学校では、当時で、使われていた食材の全てとカロリーがプリントされて、毎月家庭に配られていました。この時点で、すでに、○○区と世田谷区の問題意識の違いがでているよね。世田谷区は何かと恵まれていたと思います。
小学校の図書館の蔵書から、音楽室の楽器の取り揃えからして、まったく、豊かさがちがいます。信じられなくらいの格差です。
だから、もう、35年ちかく前だけどさ。mojoは46歳です。
○○区は35年まえの世田谷区にくらべて、ひどすぎる。
給食当番はお昼休みの前までに食材を栄養素に分類して札をかけなくちゃいけなかったんだよ。クラスの当番ですよ。体の調子を整えるものとか、熱になるものとか、ホウレンソウはここ、とりにくはここ、なんてね、ちゃんと色分けして札をかけなくちゃいけなかったの。そうやって、覚えたもんですけどねぇ~~~。
はるちゃんが三杯鶏のバジルの煮詰まったの、おいしいって。
じつは、はるちゃんはこのお料理がアッキー由来だってことをすっかり忘れている。
ほっほっほ~。
しかしね~。写真なんとかなんないの?
白すぎ、青すぎ。
もっと濃い色なんだけど。
まずそうじゃん!こらっ!ニコンだよ。
普通のひとは(あたし)ライティングとか、しないと思うけど。
30枚くらい撮ったんですけど。
全部青かった。
いつもは中に3枚くらいはちゃんと色が出ているのでそれを載せているんですけど。もう、疲れて、だめ。まじで、写真を撮るのって、疲れる。もう、いやになってきた。
色が、見ているとおりに出ないのがめっちゃストレスです。新機種のコマーシャルで、すぐ撮れるってうそくさい。
食べ物が、それらしくおいしそうにさっと撮れたらいいんだけど。
いくら綺麗に撮れるからって、お料理の海老が昆虫みたいに撮れるのは困るわ。
あたしの顔も異様に精密に激写されても、気持ち悪いんだけど。
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